김치의 특별함 영상 스크린샷
김치의 특별함 영상 스크린샷

세계김치연구소(소장 장해춘)는 국제식품규격위원회(CODEX) 국제규격에 채택되고 유네스코 세계 인류무형문화유산과 국가무형문화재로 등재된 식품인 ‘김치’의 특별함을 알리는 다국어 영상을 15일 공식 유튜브 채널을 통해 공개했다.
이 프로젝트는 김치의 특별함을 널리 알려 종주국의 위상을 높이기 위한 활동으로, 세계김치연구소 글로벌 홍보대사로 활동하는 서경덕 교수(성신여대)가 공동 기획했다. 
내레이션은 KBS2 편스토랑에서 남다른 요리 실력을 선보인 배우 박솔미씨가 참여했다.
채소를 오랫동안 저장해서 먹기 위해 소금에 절인 식품인 한국의 김치는 ‘자연발효’라는 특별한 과정이 더해진다.

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