농촌진흥청(청장 조재호)은 항산화와 인지기능 개선에 효과가 있는 리그난(Lignan) 성분 함량이 높은 참깨 ‘밀양74호’를 국내 최초로 개발했다. 효능 검증을 위해 진행한 동물실험에서도 기억능력 향상 효과가 일반 참깨보다 뛰어난 것을 확인했다.참깨는 참기름, 깨소금 등으로 이용되며 음식의 풍미를 돋아주는 중요한 역할을 하는 식재료이다. 참깨에는 불포화지방산, 단백질이 풍부하고, 칼슘, 리그난 등과 같은 유용성분도 함유되어 있다.그중에서도 리그난은 항산화, 인지기능 개선 등에 효과가 있다고 알려진 성분으로 참깨, 아마, 오미자 등에

한국식품연구원(원장 백형희)은 국내 최대 규모의 한국인 장내미생물 빅데이터를 활용한 질환 예측· 진단 기술 개발 연구가, 2022 국가연구개발 우수성과 100선에 선정됐다고 밝혔다.장내미생물은 음식물의 분해, 지방 대사, 비타민 및 아미노산 합성, 면역 학습과 발달, 장관세포의 생성과 병원균에 대한 방어 등을 통해 건강에 영향을 주며, 염증성장질환, 과민성장증후군, 대장암 등은 물론 대사·면역 및 뇌질환에 이르기까지 신체에서 일어날 수 있는 다양한 질환 발병과 상관이 있다.식품연 연구팀은 한국인을 대상으로 장내미생물을 생산하고 분석

경상북도와 안동시는 4일 도청에서 김창수위스키증류소와 200억 원 규모의 투자양해각서(MOU)를 체결했다.이날 이철우 경북도지사, 권기창 안동시장, 김창수 김창수위스키증류소 대표이사, 김성조 경북문화관광공사사장, 김태호 이지스자산운용 전무, 김대일 도의회 문화환경위원회 위원장 등이 참석했다.김창수위스키증류소는 37세 청년 CEO 김창수 대표가 한국에서도 제대로 된 위스키를 만들어 보자는 일념으로, 스코틀랜드의 100곳이 넘는 위스키 증류소 견학과 여러 해의 준비 끝에 지난해 경기도 김포에 설립한 우리나라 최초의 싱글몰트 위스키 증류

농촌진흥청(청장 조재호)은 (사)한국제과기능장협회와 함께 ‘제6회 우리 밀 콩 잡곡 이용 아이디어 가공제품 공모전’을 개최하고 결과를 발표했다. 올해 공모전에는 총 40점(제빵 22, 제과 18)이 출품됐으며, 지난해보다 옥수수, 수수, 현미, 조 등 다양한 잡곡을 활용한 빵 과자 제품이 많이 선보여 눈길을 끌었다. 최우수상인 농림축산식품부장관상은 (사)한국제과기능장협회 경인지회 소속 김혜수 기능장(토모루과자점)이 수상했다.김혜수 기능장은 귀리통밤식빵, 우리밀옥수수빵, 홍시복주머니빵, 현미카라멜빵 4종을 선보였다. 제품마다 국산 밀

한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 5일 서울 양재동 aT센터에서 개최한 ‘제19회 대한민국 향토식문화대전’ 개막식에 참석해 축사와 ‘대한민국 마스터 상’ 시상을 하고, 관계자들과 향토음식 문화발전과 농수축산물 소비활성화 방안에 대해 모색했다. 김 사장은 “향토음식은 단순한 먹거리를 넘어 농수축산물의 소비를 촉진하고 외식관광산업을 활성화시켜 지역경제에 활력을 불어넣는다”며, “이번 행사가 한국의 다양한 맛과 우수한 식문화를 세계인들 그리고 자라나는 미래세대와 공유할 수 있는 계기가 되기를 바라며, 앞으로 공사도 우리 고유 식문화를

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)은 11월 2일 국가식품클러스터 입주기업인 ㈜239바이오와 기술이전 협약을 체결했다고 전했다.이번 협약식은 2020년 식품진흥원 기술지원사업을 통해 등록된 ‘천연 복합물을 포함하는 비만 예방 또는 치료용 조성물’ 특허기술을 기업에 양도, 기업의 기술경쟁력을 강화하고 성공적인 기술사업화를 촉진하기 위해 진행됐다.해당 특허는 ㈜239바이오에서 개발한 천연물 복합소재(곡물 등)를 식품진흥원이 동물실험을 통해 체지방 감소효과를 확인한 것으로, 비만 예방 및 치료용 소재로서 높은 활용가능성을 보였다.이

2022년, 올해의 우수 식품기술 제품은 무엇일까? 한국식품연구원이 매해 연구개발과 기술혁신으로 국가식품산업발전과 국민건강증진에 크게 기여하고 있는 식품기업의 제품을 선정, 발표하는 ‘식품기술대상’ 13개 제품이 발표됐다.한국식품연구원(원장 백형희)은 2022년도 식품기술대상으로 농림축산식품부장관 기술대상에 ㈜트루나스의 ‘자연한알 비건’과 한국식품연구원장 기술대상에 대상㈜ ‘청정원 햇살담은 양조간장 골드(대기업/중견기업)’ 및 유니크바이오텍의 ‘맛있는 프로폴리스(중소기업/기타)’를 선정했다.2016년부터 매년 개최하고 있는 한국식품

한국식품안전관리인증원(원장 조기원 HACCP인증원)은 미래인재 양성을 위해 식품·축산 관련 전공 대학생(취업준비생)을 대상으로 ‘2022년 이화학 기기분석 교육’을 운영한다고 밝혔다.교육내용은 ▲(이론)이화학 실험 기초 ▲(실습)시료 전처리 ▲(실습)기기(GC·LC-MS, HPLC 등) 분석 등으로 구성했다.HACCP인증원은 식품안전관리 전문인력 양성을 위해 지역대학 및 청년층을 대상으로, 미생물분야 실습교육도 진행해왔다.참고로 대학 등 정규 교육과정에는 이화학 분석교육 시 고가의 전문장비 부족 등으로 이론 중심의 교육으로 운영되고

한국식품안전관리인증원(원장 조기원 HACCP인증원)은 지난 26일 ㈜아워홈(대표 구지은)과 ‘식품산업 디지털 클러스터 스마트 산업기반 조성’을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다.주요내용은 ▲디지털 대전환(DX)의 식품산업 제조혁신 모델 구축 ▲식품 제조혁신·안전관리 강화를 위한 협업체계 구축 ▲우수사례 벤치마킹 협조 ▲상호 기관 홍보활동 강화 등이다.올해 식품분야 디지털 클러스터 지원사업의 선도기업으로 참여하게 된 ㈜아워홈은 공장 8개와 4개 협력업체로 구성된 디지털 클러스터를 구성, 제조·생산·품질·납품 등의 정보를 공유하고 통합

한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 지난 26일 서울 양재동 aT센터에서 해태USA 정정우 대표, NH농협무역 지준섭 대표이사, 미서부한식세계화협회 임종택 회장을 만나, 대미 K-Food 진출 현황 설명을 듣고 한국 농수산식품 수출 확대를 위한 협력 방안을 논의했다.

한국식품안전관리인증원(원장 조기원 HACCP인증원)은 11월 2일 서울 코엑스(COEX)에서 ‘미래 먹거리 산업의 변화에 따른 식품안전관리 대응전략’을 주제로 「HACCP KOREA 2022」를 개최한다.HACCP인증원은 HACCP 및 식품안전 관련 국내외 트렌드를 공유하고 관련 산업의 발전을 도모하기 위해 2017년부터 행사를 개최하고 있으며, HACCP KOREA는 올해 6회를 맞이했습니다.주요내용은 ▲(시상식) HACCP제도 발전·우수 영업장 표창 ▲(정책포럼) IoT 기술을 활용한 식품안전관리 변화 및 제도 발전방향 모색 ▲

한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 지난 21일 서울 양재동 aT센터에서 실비아 패튼(Silvia Patton) 미주 한미여성회 총연합회장을 만나, 김치의 종주국은 한국임을 알리는 ‘김치의 날’ 제정 확대 추진에 대해 논의했다.또한 미국 연방의회에 제출된 ‘김치의 날’ 제정 결의안 통과에 함께 힘을 모으기로 했다. 이 자리에서 김 사장은 “김치는 K-Food의 대표주자로, 미국 현지의 ‘김치의 날’ 제정 확대에 따라 K-Food의 브랜드가치도 높아질 것”이라며, “앞으로 미국뿐 아니라 전 세계를 대상으로 ‘김치의 날’ 제정을 확대해

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)은 지난 17일, 프랑스 SIAL 박람회에서 유럽 바이어 25여개사를 초청해 온오프라인 상담회를 개최했다고 밝혔다.식품진흥원은 박람회장에 별도 바이어 상담 부스를 두고 LX France, Arirangbutiken 등 유럽 바이어 25개사와 매일식품, 세븐브로이이즈 등 입주기업 간의 온·오프라인 일대일 상담회를 진행했다.국가식품클러스터 입주기업의 유럽시장 개척을 위해 진행된 이번 해외바이어 상담회에서는 총 60건의 상담이 진행되었으며, 총 50만불의 현장계약을 체결하는 쾌거를 이뤘다.

한국식품산업협회(회장 이효율)는 10월 19일부터 10월 21일까지 제주국제컨벤션센터에서 개최된 ‘2022년 한국식품영양과학회 정기총회 및 국제학술대회’에 참가했다. 협회는 10월 20일 한국식품영양과학회 국제학술대회에서 「합리적인 식품등의 재검사 제도를 위한 제언」을 주제로 세션을 개최, 식품 등의 재검사 제도의 현황과 한계 및 문제점 등을 알아보고 소비자 공익을 위한 재검사 제도 개선의 구체적인 방안도 살펴보는 등 합리적인 제도를 위한 방향을 모색하는 자리도 마련했다.아울러, 협회는 한국식품영양과학회 정기총회에서 ‘제2회 한국식

농림축산식품부와 한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)은 혈압조절 기능을 가진 ‘블랙라즈베리 추출물’을, 일반식품에도 사용해 기능성표시가 가능하도록 식품의약품안전처로부터 지난 11일 인정받았다고 전했다.기능성 표시제도는 기존에 건강기능식품에만 표시할 수 있었던 기능성을 일반식품에도 표시하는 제도로, 일반식품에 기능성원료를 배합 시 표시·광고 자율심의를 통해 제품에 기능성을 표시할 수 있다. 해당제도 시행 이후 기능성표시식품은 현재까지 약440여 제품이 등록되며, 기능성식품 시장에 큰 변화를 가져오고 있다.식품진흥원은 지난 2월 ‘

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)은 국내 식품기업 생산제품의 상품성 향상을 위한 유통채널 MD 현장코칭회를, 지난 6일 서울 ENA SUITE 호텔에서 개최했다.이번 행사는 식품진흥원 ‘제품마켓테스트 지원사업’에 참여하는 10개 기업을 대상으로, 제품실물 및 서면평가를 통한 유통관점의 상품경쟁력 점검, 기업-유통채널 MD의 1:1 현장코칭을 제공했다.

소병훈 국회 농림축산식품해양수산위원장(더불어민주당, 경기 광주갑)은 17일 농해수위 국정감사에서, 국가식품클러스터의 육성과 지원을 위해 설립된 한국식품산업클러스터진흥원의 ‘새 정부 공공기관 혁신 가이드라인’에 따른 혁신계획에 대해 지적했다.식품진흥원이 국회 제출한 자료에 따르면, 현재 식품진흥원은 정규직 111명. 무기계약직 1명으로 국가식품클러스터 종합계획 상 필요인력 대비 58.6% 수준밖에 확보하지 못한 수준이다. 또한, 국내 식품산업 육성을 위해 설립된 식품진흥원은 국가식품클러스터 내 기능성식품, 식품안전, 패키징, 소스,

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)은 지난 29일 서울 LW 컨벤션센터에서 ‘국내 식물성 조직화단백(TVP) 제조기술개발 활성화’ 심포지엄을 마쳤다고 밝혔다.식품진흥원과 공주대학교가 주관한 이번 오프라인 심포지엄은 산학연 관계자들이 식물성 조직화단백 제조기술 활성화를 위해 다양한 이슈에 대해 공유하는 시간을 가졌다.심포지엄에서는 해외 의존도가 높은 식물성 조직화 단백질 시장에서 대표 장비인 압출성형기 제조기술의 국산화 및 국내 맞춤형 단백질 소재 개발을 위한 정부의 지원 확대, 기업 간 교류의 장 마련 필요성 등이 제시됐다.발

한국식품안전관리인증원(원장 조기원 HACCP인증원)은 HACCP을 국민의 눈높이에서 가깝고 친근하게 전달할 수 있는 콘텐츠를 발굴하기 위해, 오는 10월 21일까지 ‘HACCP Heroes 사진 공모전’을 개최한다.이번 공모는 전 국민이 대상이며, 공모 주제는 ‘식품안전을 지키는 HACCP인증업체의 생생한 현장사진’이다.주요내용은 식품안전을 위해 노력하는 ▲HACCP인증업체 작업장 사진 ▲HACCP인증업체 종사자들의 활기차고 생생한 현장사진 등이다.공모방법은 공모 주제와 관련한 사진을 촬영하여 해시태그와 함께 출품자 개인SNS에 게

한국식품안전관리인증원(원장 조기원 HACCP인증원) 광주지원은 지난 24일 우크라이나 전쟁 난민 고려인 아동과 지역아동센터 어린이 대상 ‘영산강변 별을 담는 감성캠핑(광주 남구 소재, 승촌보 캠핑장)’에서 봉사활동 협력기관으로 참여했다.이번 행사는 소외된 지역 아동을 지원하기 위해 광주광역시 기업봉사단협의체에서 주관하는 ESG기반 협력사업으로, HACCP인증원은 광주지역 공공기관과 식품안전으로 나누기 위해 참여했다.