한국식품산업클러스터진흥원(이사장 윤태진)에서 가정간편식(HMR) 제품의 고부가가치화와 수출 경쟁력을 높이기 위한 HMR기술센터를 착공했다고 밝혔다.HMR기술센터는 2021년 3월 준공을 목표로 총사업비 45억원이 투입되어 전북 익산에 위치한 국가식품클러스터 내 식품진흥원의 기존시설을 개보수(2,084㎡) 및 증축(179.05㎡)하고 HMR 연구장비 73종을 구축 할 예정이다.HMR기술센터는 중소·중견기업 HMR 제품 기술 향상을 위해 살균, 냉·해동, 포장기술, 저장·유통 등 기반기술개발, 국내·외 트렌드를 반영한 신제품 개발 및

한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)은 음식점 위생등급 평가 시 코로나19 확산방지를 위한 생활방역 이행여부를 7월 31일부터 새롭게 확인하는 한편, 코로나19 여파로 잠시 주춤했던 음식점 위생등급제 준비업소 대상 맞춤형 현장 기술지원을 8월부터 적극 추진한다.HACCP인증원은 2017년부터 식약처로 음식점 위생등급 지정에 관한 업무를 위탁받아 평가업무를 담당하고 있는데, 지난 7월 31일자로 코로나19 확산 방지를 위한 생활방역 거리두기 준수 여부를 평가하는 내용이 반영된 「음식점 위생등급 지정 및 운영관리

농림축산식품부는 농식품부가 주최하고 (사)한국소비자단체협의회가 주관한 「제9회 김치품평회」에서 (주)예소담의 ‘예소담 특포기김치’가 대상을 차지했다고 밝혔다.농식품부는 국산김치의 품질향상과 경쟁력 제고를 위해 지난 2012년부터 매년 김치품평회를 실시하여 우수 김치브랜드를 선정 발표해 오고 있다.김치관련 전문가 8명과 소비자 패널 30명으로 구성된 평가단은 지자체 추천 25개 김치브랜드를 대상으로, 소비자 접근성, 농업연계성에 대한 평가, 맛에 대한 관능평가 및 안전위생에 대한 현장평가를 실시하였다.대상은 충북 청주소재 ㈜예소담의

전라남도농업기술원(원장 박홍재)은 ‘유자박 크런치’ 제조기술을 고흥 소재 에덴식품영농조합법인에 이전하고 기술지원에 나섰다고 30일 밝혔다.유자즙 가공 시 발생되는 부산물인 유자박은 전체의 80~90%를 차지하고 있으며 대부분 농가 주변에 폐기되거나 극히 일부는 사료로 활용되고 있다.이에 도 농업기술원 과수연구소는 이러한 유자 부산물을 유용하게 활용하기 위해 고민하던 중 작년에 ‘유자박 크런치 제조기술’을 개발하여 금번 유자 수출업체에 기술을 이전한 것이다.기존의 크런치 제품은 유자분말을 첨가하여 제조하는 방식으로 유자 특유의 향과

전라남도농업기술원(원장 박홍재)은 뽕나무에 피해를 주는 진균 2종을 전남대학교 김영철 교수와 공동연구 끝에 최초 동정하였다고 28일 밝혔다.이번에 동정된 병원균은 Alternaria alternate(점무늬병)와 Colletotrichum gloeosporioides (탄저병)이며, 미국 국립생물정보센터(GenBank)에 유전자 정보를 등록하고 농업미생물은행(KACC)에 균주기탁을 완료했다점무늬병의 피해증상은 초기에 잎끝이 타들어가다 점차 갈색과 검정색으로 뒤덮여 피해를 입힌다.또한 탄저병은 황색반점이 확대되어 갈색 불규칙한 무늬를

농촌진흥청(청장 김경규)은 국산 생쌀과 우리 효모로 만든 증류식 전통 소주가 추석 전 9월경 전국 4개 지역에서 출시될 예정이라고 밝혔다.출시를 앞둔 증류식 소주는 농촌진흥청이 농산물 소비 확대와 농가 소득 증대를 목표로 2017년부터 시작한 ‘전통 증류 소주 대중화 프로젝트’의 첫 성과물이다.경기 가평, 강원 강릉, 충남 당진, 제주 성산포에서 각각 생산된 쌀과 N9이라는 소주용 전용 효모로 제조했으며, 기존 희석식 소주와 달리 주정을 쓰지 않고 우리 농산물을 발효시키고 증류해 만든 전통주다.현재 시중에서 소비되는 희석식 소주는

농촌진흥청(청장 김경규)은 인삼의 ‘뼈 건강 개선’ 효과를 입증하고, 건강기능식품 고시형 기능성 원료로 등록하는 성과를 거뒀다고 밝혔다.인삼의 고시형 기능성은 기존 ‘면역력 증진, 피로 개선’ 이어 ‘뼈 건강 개선’이 16년 만에 추가돼 3가지로 늘게 됐다. 농촌진흥청 연구 결과, 고시형 기능성 원료 인정을 받은 것은 2014년 마늘(콜레스테롤 개선) 다음으로 두 번째다.농촌진흥청은 지난해 인체 적용 시험을 통해 인삼 추출물을 섭취한 집단이 대조 집단에 비해 골 형성 지표(오스테오칼신) 함량 변화치는 11.6배, 칼슘 함량 변화치는

한식진흥원(이사장 선재)이 삼복을 맞이하여 한국의 ‘복달임’ 비대면 체험 프로그램을 운영한다.코로나바이러스 감염증-19(COVID-19) 사태로 인해 가정 내에서 누구나 쉽게 따라할 수 있는 여름나기 보양식 레시피 영상을 제작 및 배포 예정이다.『동의보감』, 『본초강목』 등 고서에서 기운을 보강해주는 식재료로 서술하고 있는 닭, 오리, 흑염소를 주재료로 활용한 보양식레시피를 국·영문으로 선보일 예정이다.지난 7월 16일(목) 초복에는 한국의 대표 보양식인 삼계탕 레시피 영상을 배포하였으며 7월 26일(일) 중복에는 오리를, 그리고

한국식품산업협회 이광호 상근부회장이 코로나19 위기를 이겨내기 위한 응원 메시지를 전하는 ‘스테이 스트롱(Stay Strong)’ 캠페인에 동참했다.지난 3월 대한민국 외교부가 시작한 ‘스테이 스트롱’ 캠페인은 유례가 없는 글로벌 팬데믹 코로나19 극복을 위한 응원 메시지를 전 세계에 전하기 위한 인증 릴레이 캠페인이다.캠페인 로고는 두 손을 모아 비누 거품을 내 씻고 있는 이미지와 함께 ‘Stay Strong’ 문구를 통해 개인위생을 준수하여 코로나19를 극복하자는 의미를 전하고 있다.참여방식은 캠페인 로고와 직접 만든 응원 메시

농촌진흥청(청장 김경규)은 고품질의 수제맥주 생산에 적합한 품종으로 검정색 맥주보리 ‘흑호’를 추천했다.‘흑호’는 검정색이라는 원료의 특수성을 지니고 가공 적성이 우수해 개인의 기호를 충족하고 차별화된 맛을 선호하는 수제맥주 시장에 알맞은 품종이다.맥주의 양조적 가치는 맥주보리와 맥아 품질이 좌우한다. 맥주보리는 ▲종실 천 알의 무게(천립중)가 무겁고 ▲정립률(두께가 2.5mm로 굵은 비율)이 높으며 ▲껍질 비율이 낮고 ▲단백질 함량이 9～12%로 낮은 것이 좋다.‘흑호’는 종실 천 알의 무게가 47.7g이고 정립률이 92%로 높은

한국식품산업협회(회장 이효율)는 최근 국내 온라인 쇼핑 판매 시장이 급성장함에 따라, 온라인 플랫폼 사업자와 입점·납품업체간 상생협력 방안을 모색하고자 법무법인 대륙아주와 공동으로 「온라인 유통거래 공정화를 위한 연구용역」을 추진하고, 공정거래위원회에 개선방안을 건의하였다.협회에서는 대형 온라인 쇼핑몰과 식품기업의 거래시 문제점과 사례를 바탕으로 국내 공정거래법 및 대규모유통업법 관련 법령 현황 및 문제점을 분석하여 정책 개선방안으로 제시하였다.주요 내용은 ▶최저가 판매 시스템 운영을 통한 거래상 지위 남용 행위 예방 ▶특정 데이터

한국식품산업클러스터진흥원은 6월 19일, 코로나19 장기화로 인해 겪고 있는 헌혈 수급난의 해소를 위해 ‘사랑의 단체헌혈’ 행사를 진행했다.이번 헌혈은 식품진흥원 본관 주차장에 마련된 대한적십자사 헌혈차량에서 실시됐으며, 100여 명의 식품진흥원과 입주기업 임직원들이 동참했다.이들 헌혈증서는 소아암 어린이를 위한 기관(단체)에 기증할 계획이다.

전라남도농업기술원(원장 박홍재)은 요즈음 젊은이들의 취향에 맞춰 빨리 그리고 간편하게 음용이 가능한 신개념의 “녹차 액상 베이스 음료”를 개발해 상품 출시에 나섰다고 11일 밝혔다.녹차 시장은 2007년 안전성 파동 이후 소비자들로부터 외면받아 찻잎 소비 부진으로 정체되어 있으나 최근 녹차의 건강 기능성에 대한 관심이 증가하면서 액상차 음료 시장은 지난 5년간 24%가 증가해 이제는 3천 3백억원이 넘는 큰 시장으로 성장하고 있다.이에 도 농업기술원은 이러한 시장을 선점하기 위해 건강 기능 성분을 함유한 녹차를 이용하여 신세대들의

한국식품클러스터진흥원(이사장 윤태진)은 코로나19로 위축된 식품산업을 활성화하기 위해 국가식품클러스터 내 입주기업뿐 만 아니라 전국 식품기업을 대상으로 진행 중인 각종 지원사업에 대한 기업부담을 완화하는 등 포스트 코로나 지원대책을 적극 추진하고 있다고 밝혔다. 식품벤처창업기업의 고통분담을 위해 지난 4월부터 식품벤처센터 임대료를 35% 감면했으나, 6월부터는 50%로 확대하기로 했으며, 감면기간도 기존 6개월에서 9개월로 추가 연장하기로 결정했다.현재 식품벤처센터에는 36개 기업이 입주했으며, 1억6천5백만원의 임대료 감면이 이뤄

한식진흥원은 국내 한식 교·강사의 전문성 강화를 위한 '한식 교·강사 교육'을 오는 7월 18일부터 9월 12일까지 한식진흥원(서울 서초구 aT센터)와 한식문화관(서울 중구)에서 운영한다고 밝혔다.대학, 고등학교, 문화센터, 요리학원, 지자체 기술센터 등에서 한식 강사로 활동 중인 자를 대상으로 교육한다.교육과정은 이론·실습·현장탐방으로 이루어지며, 이론교육은 △한식 교과교육론 및 교안작성법 △온라인 교수법 △강사의 글쓰기 △음식 인문학 △2020년 식품외식 트렌드 △한식의 맛 등, 실습교육은 △발효음식 △향토음식 △파인다이닝 한식

한국식품산업클러스터진흥원 윤태진 이사장이 코로나19로 어려움을 겪는 국민과 입주기업을 응원하기 위해 ‘스테이 스트롱’ (Stay Strong) 릴레이 캠페인에 동참했다.기도하는 손을 씻는 그림으로 표현해 SNS에 게재하는 방식으로 전개되고 있다.윤태진 이사장의 캠페인 동참은 김동원 전북대 총장의 지명으로 이뤄지게 됐다.

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 윤태진)은 코로나19 감염증 확산 따른 경기침체로 피해를 보고 있는 식품관련 중소기업의 고통분담을 위해 시설·장비를 최대 80%까지 지원한다.경기 둔화로 위축된 식품기업 기술개발 활성화를 위해 ’20년 우리식품세계로 기술지원 사업의 기업 부담금을 현행 25%에서 20%로 낮추었으며, 지원대상도 전국 중소기업으로 확대한다.식품진흥원은 국내 식품산업의 경쟁력 제고를 위해 국가식품클러스터 산업단지 내 7개의 기업지원시설과 482종의 식품전문 생산 및 검사분석 장비를 구축하여 식품기업을 지원하고 있으며, 기

서울특별시 서초구 양재동에 위치한 양곡도매시장에서 강원도농업기술원·농촌진흥청·서울시농수산식품공사가 공동 주관한 ‘강원도 육성 신품종 잡곡 시장 평가회’가 지난달 28일에 열렸다.이날 행사의 모든 품목은 강원도농업기술원이 개발한 것으로 신품종인 흰콩(대왕2호, 강원158호) 및 검은콩(강원168호)과 현품종인 흰콩(대안) 및 검은콩(아라리)와의 블라인드 테스트를 진행하였다.또한, 신품종인 팥(강안) 및 수수(황금칠2호, 강원180호)에 대한 품질 평가와 더불어 양곡시장 유통인들의 신품종 의견을 발표하는 시간을 가졌다.향후 공사에서는

농림축산식품부(장관 김현수)와 한식진흥원(이사장 이용자)은 생활 속 거리두기 지침을 잘 준수하는 한식당을 5월 18일부터 외식단체와 일반 국민으로부터 추천을 받는다.코로나19 발생 상황 속에서 안심하고 외식할 수 있는 환경을 만들기 위해 생활 속 거리두기를 잘 실천하는 우수사례를 발굴하여 홍보하고, 외식업소가 쉽게 따라 할 수 있도록 표준모델을 개발하여 제시할 계획이다.농식품부는 생활 속 거리두기 우수한식당으로 100개소를 선정할 예정인데, 50개소는 외식단체 주관으로 뽑고, 나머지 50개소는 국민 온라인 추천 및 현장심사를 거쳐

전라남도농업기술원(원장 박홍재)은 전남의 대표 노지채소인 양파 유기농 인증면적이 최근 3년 사이 68% 이상 증가한 것으로 나타났다고 1일 밝혔다.이는 전라남도의 친환경농업 육성정책과 유기재배 기술 개발에 힘쓴 결과이며, 전국 면적의 29%인 49ha로 가장 많은 면적을 차지하고 있다.그동안, 양파 유기재배는 정식과 수확 등 농작업에 일손이 많이 필요하고, 노균병 등 연작에 의한 피해가 커 재배면적이 크게 늘어나지 못했다.도 농업기술원은 이러한 문제를 해결하기 위해 지난 2017년부터 농촌진흥청과 함께 논을 이용한 유기농 벼와 양파