농촌진흥청(청장 조재호)은 지황의 유용성분 중 하나인 테르페노이드 생합성 과정에 관여하는 174종의 유전자를 발굴하고 이중 핵심 유전자 24종의 기능을 밝혔다.테르페노이드는 병해충 방어, 광합성 등 식물 생장에 큰 영향을 미치는 주요 대사물질로 베타시토스테롤(Beta-sitosterol), 이리도이드(Iridoid) 등이 잘 알려진 테르페노이드 계통 화합물이다. 심혈관질환 예방, 혈당 저하 등에 효과를 보이나 그 생합성 과정 연구는 많이 이뤄지지 않고 있다.우리나라에서 많이 활용하는 약용작물인 지황은 보약으로 손꼽히는 경옥고의 주원

보통 10~12월에 수확하는 산수유 열매보다, 수확시기를 앞당겨 9월에 수확한 열매에서 지방 생성을 억제하는 항비만 활성이 높게 나타나는 것으로 확인됐다. 농촌진흥청(청장 조재호)은 산수유 열매 수확시기에 따른 항비만 활성을 분석하기 위해 9~12월에 걸쳐, 각 수확 시기별로 산수유의 ‘항비만 활성’과 ‘기능 성분 함량’을 비교한 결과를 발표했다. ‘항비만 활성’을 평가한 실험(in vitro) 결과, 9월 수확한 열매(미숙과)는 10~12월에 수확한 열매보다 세포의 지방 생성 억제 효과가 최소 2배에서 최대 3배까지 높았다. 지방

한국농수산식품유통공사 김춘진 사장은 28일 김진표 국회의장을 만나 전 세계에 ‘김치의 날’ 제정을 확대하여 K-Food와 김치 종주국의 위상을 높이는데 함께 힘을 모으기로 했다. 특히, 김 의장은 8월 4일 낸시 펠로시 미국 하원의장과 면담시 ‘김치의 날’ 제정 결의안 통과 협조와 저탄소 식생활 문화 확산 등 협력을 요청하기로 했다.이어, 김영주 국회부의장과 소병훈 국회 농림축산식품해양수산위원장을 만나 식량안보를 위한 ‘식량·식품 콤비나트’ 필요성과 먹거리 분야 탄소배출 감축을 위한 저탄소 식생활 문화 확산 등 ESG가치 실현에 대

전남에서 생산된 우수 지역특화 가공식품이 해외시장에서 인기몰이를 하고 있다.전남도농업기술원(원장 박홍재)은 코로나19 장기화로 침체된 지역특화 가공식품 수출 활성화를 위해 전문 수출업체를 통한 우수 가공식품 경영체 발굴 등 해외마케팅 지원사업을 추진했다.이를 바탕으로 지난달 28일 한국농수산식품유통공사 광주비축기지에서 관계자 20여 명이 참석한 가운데, 농식품 수출 전문업체인 ㈜네이피에프엔비를 통해 전남에서 생산되고 있는 지역특화 가공식품 미국 수출 상차식을 가졌다.이번에 수출한 가공품은 전남지역에서 생산한 쌀 스넥, 건나물, 절임

농림축산식품부는 우리 전통식품 분야의 최고 장인을 발굴하기 위하여 지난 6월 14일 대한민국식품명인 지정 공모를 시작으로, 7월 22일까지 각 시도의 추천을 받았다.대한민국식품명인 제도는 식품의 제조 가공 조리 분야에서 우수한 기능 보유자를 발굴, 우리 고유의 전통 식문화를 보전하고 계승하기 위해 1994년부터 지정해 오고 있으며, 현재 전통식품 분야에서 79명의 명인이 활동 중에 있다.대한민국식품명인의 신청 자격은 ①해당 식품의 제조 가공 조리 분야에 계속하여 20년 이상 종사한 자 ②전통식품의 제조 가공 조리방법을 원형대로 보전

농림축산식품부는 외식산업 선도국가로 도약을 위한 ‘외식산업 혁신 플러스 대책(제3차(22∼26) 외식산업 진흥 기본계획’을 발표했다.이번 계획은 「외식산업 진흥법」에 따라 5년마다 외식산업 진흥 정책의 기본방향 설정을 위해 수립하는 법정계획으로, 그간 연구용역과 외식산업 관계자 및 학계 전문가 등으로 구성된 외식산업 발전 토론회를 통한 의견수렴, 관계부처 협의 등을 거쳐 마련됐다.국내 외식산업은 2020년 기준으로 사업체수는 80만 개(전 산업의 13.3%), 매출액은 140조 원(전 산업의 2.1%), 종사자수는 192만 명(전체

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)과 국립호남권생물자원관(관장 류태철)이 지난 18일 생물자원의 지속가능한 이용 및 성공적인 식품산업화를 위한 상호 업무협력 협약(MOU)을 체결했다.이번 업무협약을 통해 ‘식품진흥원’과 ‘자원관’은 각 기관이 보유한 역량을 바탕으로 생물자원 관련 산업화 가치 발굴 및 공동 협력을 추진하며 각 기관의 발전적인 관계를 약속했다.식품진흥원은 생물소재에 대한 대량 추출 시설 및 동물실험 관련 장비 등을 제공하여 섬·연안 지역에서 유래된 생물의 식품 산업화를 적극 지원할 예정이다. 더불어 자원관에서는

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)은 지난 7일, 전북대, 원광대, 군산대와 연계, 30명의 대학생들을 대상으로 식품 분야에 대한 현장 중심의 실습 교육을 지원했다고 밝혔다.이는 전북도 지역인재 양성을 위해 지역 내 5개 대학, 7개의 공공기관, 6개의 지자체, 5개의 산업체가 컨소시엄을 이루어 참여하는 교육부 「지역선도대학육성사업」 프로그램이다.이번 현장실습교육은 식품진흥원이 보유한 생산·분석 장비에 대한 이해도를 높이고자 각 부서의 소속 장비 담당자들이 직접 교육을 진행했다.이번 프로그램을 통해 식품 분야 취업에 어려움을

농림축산식품부는 지난 13일, 양주필 식품산업정책관 주재로 한식, 분식 관련 외식업계 대상 물가안정 간담회를 개최했다.농식품부는 지난주부터 외식업계 분야별로 간담회를 개최하고 있다. 지난 7월 6일 열린 치킨, 피자 업계 간담회에서 업계는 경영안정을 위해 저금리로 이용할 수 있는 융자자금 지원대상 및 한도 확대, 치즈 할당관세 도입 등을 요청했다.이에 농식품부는 7월 8일 외식업체 육성자금의 지원대상에 가맹본부를 추가하고, 업체당 지원 규모를 5억 원에서 50억 원으로 확대하였으며, 금리 추가 인하 및 할당관세 적용 등에 대해서도

세계김치연구소(소장 장해춘)는 한국지능정보사회진흥원(원장 문용식)에서 추진하는 국가 연구개발 프로젝트인 ‘2022년 인공지능 학습용 데이터 구축 지원사업’의 참여기관으로 선정, ‘전통발효식품 융합 데이터 구축’ 과제를 수행한다.인공지능 학습용 데이터 구축 지원사업은 AI 학습용 데이터 구축 및 개방을 통해 인공지능 산업 활성화와 일자리 창출을 목적으로 과학기술정보통신부가 주관, 한국지능정보사회진흥원이 추진한다.전통발효식품 융합 데이터 구축사업은 인공지능 전문회사인 ㈜에이아이더뉴트리진을 주관기관으로 세계김치연구소, 발효미생물산업진흥원

한국식품산업협회(회장 이효율)가 지난해 발간한 「식품산업계 자원순환 우수사례집」이 6월 27일, 유엔(UN)의 ‘지속가능한 생산-소비’ 플랫폼인 ‘10YFP 원 플래닛 네트워크’에 글로벌 자원(Resources)으로 공식 등재됐다.원 플래닛 네트워크는 2012년 브라질에서 열린 유엔 지속가능개발 정상회의(Rio+20)에서 191개국 정상에 의해 채택된 지속가능한 생산·소비를 위한 10년 계획(UN 10YFP)을 운영하는 플랫폼으로, 유엔환경계획(UNEP)이 사무국을 맡고 있으며, 유엔식량농업기구(FAO), 미국 농무부(USDA),

세계김치연구소(소장 장해춘)는 김치산업 진흥과 글로벌 문화 확산을 위해 서경덕 성신여대 교양학부 교수를 ‘글로벌 홍보대사’로 11일 위촉했다고 밝혔다.한국 홍보전문가로 알려진 서경덕 교수는 국가브랜드 홍보를 연구하며, 2013년 독립기념관 독도학교 초대 교장을 역임했고, 대통령 직속 국가브랜드위원회 위원, 해외문화홍보원 자문위원 등 한국 문화와 역사를 전 세계에 널리 알리기 위해 다방면으로 활동하고 있다.최근 중국의 ‘김치 문화공정’과 관련해 김치의 올바른 표기법을 사용하도록 독려하는 SNS 활동 등 적극적인 대응으로 국민의 관심을

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)은 기능성원료 시장 내 국산 농산물 경쟁력 확보를 위해 7월 5일, 사단법인 한국마늘연합회 (위원장 최상은)와 상호 업무협약을 체결해 국산 마늘의 건강기능식품화를 추진한다.이날 협약식에는 식품진흥원 김기주 본부장, 배민정 부장, 배정민 팀장과 마늘연합회 최상은 위원장, 이태문 사무국장, 이돈포 팀장이 참석했다.업무협약의 주요 내용은 ▲원료비축을 위한 재배지별 및 수확 시기별 생산자 연계 ▲전국 마늘 생산지별 통계 정보 공유 ▲마늘의 시험·검사 분석 요청 등이다.식품진흥원은 마늘연합회와의 긴밀한

과학기술정보통신부 산하 정부출연연구기관인 세계김치연구소(소장 장해춘)는 지난 7일 부산 벡스코에서 ‘천년의 맛, 김치한·중·일 채소발효식품(The taste of millennia, Kimchi: Fermented Vegetable Foods in Korea, Japan, and China)’이라는 주제로 국제심포지엄을 개최했다.이번 심포지엄은 (사)한국식품과학회(회장 유상열)가 주최하는 2022년 국제학술대회(7월 6~8일, 3일간)의 일환으로, 올해 학술대회는 ‘식품 과학 및 생명공학의 새로운 시대를 개척하다(Carving a

농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순)이 지난 5일 서울 양재동 aT센터 3층 세계로룸에서 ‘밥 중심의 건강한 식습관’을 주제로 세미나를 개최했다.이번 행사는 최근 다이어트 식이요법으로 저탄고지 식단이 주목받으면서 탄수화물을 체중관리의 적으로 인식하는 대중의 편견을 바로잡기 위해 마련됐다. 쌀(밥) 중심 식습관의 중요성을 알리기 위한 이번 세미나에서는 △강재헌 가정의학과 전문의의 ‘쌀밥으로 다이어트?, 쌀밥에 대한 의학적 오해와 진실과 영양학적 가치’에 대한 학술 연구결과가 발표됐다. 이날 강재헌 교수는 한식과 서양식의 다이어트에

한국식품안전관리인증원(원장 조기원 HACCP인증원)은 식품전공 대학(원)생, 취업준비생, 업체종사자 등을 대상으로, 식품안전관리 시스템인 식품안전관리인증기준(HACCP), 우수건강기능식품제조기준(GMP) 등에 대한 전문교육을 실시하는 ‘식품안전 미래인재 양성교육’을 올해부터 본격 추진한다. 교육 주요내용은 ▲HACCP 정책방향과 개요 ▲식품·축산물 위생관계 법령 ▲스마트 HACCP의 이해 ▲미생물 실습 교육 ▲HACCP·GMP 인증업체 현장 견학 등이다.HACCP인증원은 교육을 효율적으로 운영하기 위해 ▲대학(원)생을 대상으로 대학

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)의 고령친화산업지원센터는 6월 30일, 총 11개사 26개 제품을 고령친화우수식품으로 신규지정 했다고 밝혔다.이번 2차 심사에서 지정된 26개 제품은 에코맘의산골이유식 농업회사법인의 건강마을 등 저작이 불편한 고령자들이 씹고 삼키기 쉬운 연화 반찬류가 13종으로 다수였으며, 안전하게 섭취할 수 있는 연하식(죽류 등) 10종, 식사로 부족한 영양을 보충할 수 있는 간식류 3종으로 구성됐다.소비자들은 지정제품에 대한 세부적인 내용들을 고령친화산업지원센터 누리집(www.seniorfood.kr)에서

한국식품안전관리인증원(원장 조기원 HACCP인증원)은 정부 물가안정 경제정책에 맞춰 식품안전관리인증(HACCP)을 준비 중인 소규모 식품·축산물 업체를 대상으로, 인증 수수료를 감면하는 조치를 올해 12월 까지 한시적으로 시행한다.신규로 해썹 인증을 받거나 인증 유효기간(3년)이 만료되어 해썹 연장심사를 받아야 하는 소규모 업체를 대상으로, 올해 12월 31일 까지 신규 인증 또는 연장심사를 신청할 경우 관련 법령에서 정한 수수료의 30%를 감면받을 수 있다.조기원 HACCP인증원장은 “해썹을 적용하고자 하는 업체가 차질 없이 인증

한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 미국 현지시간 28일 수도 워싱턴D.C 의회에서, 한국이 김치 종주국임을 명시한 ‘김치의 날’ 제정 결의안이 의원 전원 만장일치로 통과됐다고 밝혔다.김치의 날(11월 22일)은 김치의 가치와 우수성을 알리기 위해 2020년 국내에서 제정된 법정기념일로, 미국 현지에서 제정된 것은 지난해 8월 캘리포니아주, 올해 2월 버지니아주와 뉴욕주에 이어 워싱턴D.C가 네 번째다.결의안에는 워싱턴D.C를 비롯한 미국 내 김치의 인기와 수요 증가, 김치의 역사, 건강식품으로서 김치의 우수성과 함께 한국이 김치

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)은 6월 22일 개최한 「제12회 국가식품클러스터 국제컨퍼런스」가 성황리에 종료됐다고 밝혔다.‘가치소비 트렌드 시대, 식품산업의 선택과 집중’이라는 주제를 다룬 이번 컨퍼런스는 온오프라인으로 동시에 진행되어 국내외 식품산업 관계자로부터 많은 관심과 주목을 받았다.식품진흥원에서는 가치소비 증가에 따른 식품산업의 선제적 대응책 마련을 위해 국내외 전문가를 초청하여 이번 국제컨퍼런스를 개최했다.올해로 제12회를 맞이한 국가식품클러스터 국제컨퍼런스는 ‘이노바마켓인사이트’ 루 앤 윌리엄스(Lu Ann